高度酒加水失光渾濁，可以通過(guò)放置和沉淀解決嗎?
把高度白酒度數(shù)降低的方法： 1、簡(jiǎn)單的方法是加低度酒，這樣酒既不會(huì)渾濁，而且還達(dá)到了降低度數(shù)的目的。比如在高度白酒中加入低度白酒，自然就會(huì)降低白酒的度數(shù)了，而且不影響飲用； 2、簡(jiǎn)行方法加水：用已知的高度白酒的酒度除以理想的目標(biāo)酒度減去1即可。如：原酒65度，目標(biāo)酒度38度，65/38=1.71即100毫升加水71毫升。調(diào)制的酒度雖不精確，自己飲用無(wú)傷大雅。所用水以蒸餾水或純凈水為首選，蒸餾水和純凈水鈣鎂離子含量低，降度后白酒不易出現(xiàn)失光或渾濁，純高粱釀造的白酒加水降度易失光和渾濁是區(qū)別酒精勾兌酒的顯著標(biāo)志之一。
零度玻璃水不想放掉加酒精可以嗎?
不可以。 酒精可以防凍,但是不能解凍。而且,如果想加酒精防凍,還需要注意以下幾點(diǎn):1、玻璃水與酒精的比例。比例太少了,沒(méi)有意義,不管用。2、酒精純度必須高。因?yàn)橹饕强恳掖肌?、把之前噴水管道里的玻璃水噴出來(lái)。加酒精防凍,弊端有以下幾點(diǎn):1、腐蝕橡膠;2、易燃;3、有味;4、成本高。 最好的辦法,就是使用防凍型(冬季)玻璃水。附玻璃水凍住了的解決方法:1、如果凍得不是太厲害,等中午太陽(yáng)光最充足的時(shí)候,把車子開到太陽(yáng)底下,打開引擎蓋,曬曬太陽(yáng),一會(huì)就能化開。2、發(fā)動(dòng)汽車,出去跑兩圈。等發(fā)動(dòng)機(jī)熱了,溫度上來(lái)了,個(gè)住的玻璃水自然就會(huì)解凍。3、通過(guò)輔助工具,例如除冰玻璃水、專業(yè)的除凍劑等等,,這類東西效果好,簡(jiǎn)單省事,只需要加進(jìn)玻璃水槽即可,稍微一等即可熔化。
零度的玻璃水，如果是不想放掉的話可以加酒精，但是酒精的純度不能太高，否則發(fā)動(dòng)機(jī)和發(fā)電機(jī)在運(yùn)行的時(shí)候有可能會(huì)產(chǎn)生一些火花，而酒精的濃度如果是過(guò)高的話會(huì)揮發(fā)出去導(dǎo)致在發(fā)動(dòng)機(jī)蓋里邊積累一些酒精，遇到火花容易自燃。 所以如果是在0度玻璃水中想加酒精的話，濃度不能超過(guò)20%，需要用水進(jìn)行稀釋。
可以 可以用95%酒米或者無(wú)水乙面醇加一點(diǎn)放在沒(méi)用完的玻璃水里，千萬(wàn)不能用白酒。 酒精可以降低玻璃水冰點(diǎn)，那些低冰點(diǎn)的玻璃水就是酒精含量比較高的。 也可以先它放在一個(gè)安全的地方保存起來(lái)，等到冬天過(guò)去了，溫度回升，再繼續(xù)使用，這也是可以的。
冬天玻璃水加酒精可以的，要看情況的不同加入適量的酒精，加入酒精的量如下： 1、初冬的時(shí)候加入20%酒精，80%的水，冰點(diǎn)基本在-10C左右； 2、入冬就加入20-30%的酒精，60%的水，冰點(diǎn)能在-15C左右； 3、寒冬加入40-50%的酒精， 50-60%的水，冰點(diǎn)可以達(dá)到-25°C不結(jié)冰，基本滿足冬季的需要
用水把高度酒勾調(diào)成低度酒對(duì)人的身體有害嗎?
加水喝沒(méi)問(wèn)題。個(gè)人建議加純凈水。水的作用其實(shí)沒(méi)那樣玄乎，就是降度。而純凈水雜質(zhì)少，對(duì)酒體原味的影響最小。推薦娃哈哈和屈臣氏的純凈水，空白很低。 正規(guī)的低度酒不是簡(jiǎn)單加水，還需要加入調(diào)味酒保證其色香味格。自己加水則沒(méi)有這些條件，因此加水不宜過(guò)多，建議酒度降到35-40度，基本還能保留其特征風(fēng)味，再繼續(xù)加水，酒中的酸味就會(huì)很明顯，即所謂的水臭味。 加水出現(xiàn)渾濁的高度酒比較好辦，剛好渾濁時(shí)酒度大概在40度左右。加水渾濁還真不是所謂糧食酒的特征，只是酒中一些溶于酒精而不溶于水的酯類物質(zhì)含量較高，水加多了會(huì)析出。這些玩意淘寶有售。 加水不會(huì)渾濁的高度酒，需要積累經(jīng)驗(yàn)慢慢嘗試，或者事前計(jì)算一下加水量。同樣，加水不渾濁也不能說(shuō)不是所謂糧食酒，不同香型有不同工藝，同香型有不同流派，以加水是否渾濁這種現(xiàn)象詆毀別人，非蠢既壞。 加完水后，記得搖勻，然后就可以喝了。 還需特別說(shuō)明一點(diǎn)，以上建議僅限于推出有低度酒的酒種 。對(duì)于未推出低度酒的酒種，加水請(qǐng)慎重，可能廠家也覺(jué)得加了水難喝。
65度酒的正確喝法?
65度的糧食酒原漿可以兌水喝。 白酒主要成分就是酒精、水，加水降低酒度是準(zhǔn)正確選擇。 加一些純凈水或冷開水是可以降度的,但打破了原有成品的微量成分平衡,口感不一定很好。 理論上，達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn)就可以用于白酒勾兌用水，生產(chǎn)企業(yè)多選擇純凈水用于勾兌，礦物質(zhì)少，固形物不容易超標(biāo)。
白酒加水降度后多久可以喝?
大概存放半個(gè)月左右就可以喝了,這樣的白酒喝起來(lái)口感并不會(huì)特別濃烈,而且度數(shù)也不會(huì)特別高。 高度白酒降低酒度都是加水降度，白酒企業(yè)降低酒度用水多是軟化純凈水，降度后造成白酒渾濁，白酒企業(yè)有除濁抗冷機(jī)進(jìn)行過(guò)濾。普通百姓降低酒度，出現(xiàn)失光現(xiàn)象，沒(méi)有設(shè)備過(guò)濾，影響感官，但不影響白酒質(zhì)量?？梢院?。
半個(gè)月左右 我們自己在家釀造的原漿白酒，它的度數(shù)是特別高的，所以我們需要往里面加入一些水來(lái)降低它的度數(shù)，原漿白酒加水降度后存放多久喝我能幫助到你，大概存放半個(gè)月左右就可以喝了，這樣的白酒喝起來(lái)口感并不會(huì)特別濃烈，而且度數(shù)也不會(huì)特別高。
白酒降度，就是兌水稀釋那么簡(jiǎn)單嗎?
我國(guó)白酒代表的是一種歷史文化，過(guò)去人們生活并不富裕，沒(méi)有KTV、沒(méi)有酒吧，但一堆人在圍在篝火旁，喝著自己釀的酒，也很開心。發(fā)展到現(xiàn)在，酒更多的是被賦予社會(huì)意義。明顯不同的還有，過(guò)去大部分人們都是飲用低度白酒，當(dāng)代人日常飲用的是53度以上白酒。因而有了高度酒和低度酒。而人們將低度酒的生產(chǎn)，又稱為白酒降度。 很多消費(fèi)者對(duì)此望文生義，白酒降度是不是將高度酒兌水而形成低度酒？實(shí)際上，白酒降度是對(duì)生產(chǎn)技術(shù)的考驗(yàn)，并非我們想的那么簡(jiǎn)單。
中午好，是的。 度數(shù)一般就是指釀酒行業(yè)中的無(wú)水乙醇水溶液含量，幾度通常指代無(wú)水乙醇在水溶液中的百分比，直接兌水可以大幅度降低無(wú)水乙醇在等質(zhì)量溶液中的份數(shù)，比如5度的啤酒你加1倍水稀釋基本就變成2.5度了，和茶一樣越?jīng)_越淡，請(qǐng)酌情參考。
看到那些說(shuō)低度酒更健康的人，我都呵呵一笑。 以前沒(méi)有酒精，當(dāng)然了，那時(shí)候的蒸餾酒度數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有這么高。所以才會(huì)有一壺濁酒喜相逢的千古絕唱。但是這并不代表古代人不懂酒，不會(huì)品酒。 比如說(shuō)大家都非常熟悉的水滸傳，里面的武松就能品出酒的好壞。不單是武松自己，阮氏兄弟將皇上賞賜的御酒換成村醪，梁山好漢們每個(gè)人都能品出來(lái)。 所以說(shuō)，歸根結(jié)底，并不是說(shuō)酒的度數(shù)低了就是好酒，就是所謂的健康。 從白酒的成分構(gòu)成來(lái)說(shuō)，低于五十度的白酒會(huì)渾濁并且在低溫下出現(xiàn)類似于柳絮狀的物質(zhì)。這是因?yàn)榘拙评锩孀匀划a(chǎn)生的脂和酸起的作用，靠?jī)哆M(jìn)去一些人工合成的化學(xué)乙酸乙酯或者己酸乙酯是不會(huì)也不可能有這種現(xiàn)象。
因?yàn)槲易约菏莻鹘y(tǒng)工藝釀酒人，因此對(duì)于白酒包括白酒降度這些方面都有一定的認(rèn)識(shí)，因此和大家一起探討一下。 白酒降度有兩種方法，一是直接兌水稀釋，二是高度酒和低度酒互相勾兌降度。 最簡(jiǎn)單又最省事的降度辦法當(dāng)然就是兌水稀釋了。實(shí)際上絕大部分的酒廠也都是這樣做的，因?yàn)閮端?jiǎn)單，而且容易掌握量。但是兌水也要看兌什么樣的水。實(shí)際上白酒降度只能用蒸餾水來(lái)兌，因?yàn)檎麴s水相對(duì)來(lái)說(shuō)是最純凈的水，里面幾乎不含任何其他物質(zhì)。 但是很多酒廠，降度用水都是直接用自來(lái)水，這樣簡(jiǎn)直就是對(duì)白酒的污染。這樣的酒是不能長(zhǎng)期保存的，其口感也不會(huì)好。白酒降度不可用自來(lái)水，山泉水，河水等等一切非蒸餾純凈水。而且我個(gè)人認(rèn)為白酒加水降度了就不能算純糧原漿酒了，其中原因就是已經(jīng)不純粹，不是最初流出的那鍋酒了。 但是作為釀酒人來(lái)說(shuō)，我認(rèn)為白酒降度的最好方法就是高度酒和低度酒互相勾兌降度。高度酒不用說(shuō)，低度酒雖然酒質(zhì)不如高度酒，但比起水，還是要好太多，畢竟首先它含有的水分就是蒸餾水，其次它還含有一些風(fēng)味物質(zhì)與酒精度。我的酒坊會(huì)將高度酒與低度酒分級(jí)貯存然后互相勾兌，這樣即能保證純糧酒的純粹性，還能調(diào)味，一舉兩得。 我是一個(gè)農(nóng)村傳統(tǒng)工藝釀酒人，歡迎大家關(guān)注我并與我一起討論傳統(tǒng)純糧白酒。
不是！哪有這么簡(jiǎn)單。 如果是純糧酒兌水，酒體會(huì)變得渾濁，口感寡淡；如果本身就是酒精酒之類的假酒，再兌水，酒分子、水分子分離嚴(yán)重。只要是經(jīng)常喝酒的人一嘗就能嘗出來(lái)，誰(shuí)還會(huì)買。只有部分不法商人會(huì)在顧客品嘗選定之后，在給顧客發(fā)貨的過(guò)程中兌水，為的是增加重量，水當(dāng)酒賣。 白酒降度的方法： 一是在生產(chǎn)取酒時(shí)靠釀酒師傅把控酒的度數(shù)，具體如何把握，主要通過(guò)一些傳統(tǒng)方法如：看花摘酒、竹筒看花等。（具體如何“看花”，后期將單列篇幅詳細(xì)講解。）
65度原漿酒加水會(huì)不會(huì)變味?
不會(huì)變味。白酒主要成分就是酒精、水，加水降低酒度是準(zhǔn)正確選擇。 加一些純凈水或冷開水是可以降度的,但打破了原有成品的微量成分平衡,口感不一定很好。 理論上，達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn)就可以用于白酒勾兌用水，生產(chǎn)企業(yè)多選擇純凈水用于勾兌，礦物質(zhì)少，固形物不容易超標(biāo)。
原漿酒加水調(diào)整酒度，對(duì)白酒中香味物質(zhì)也是有影響的，具體影響多大，需要實(shí)踐感受其變化，然后根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)整。
蒸餾高度酒如何降低度數(shù)?
蒸餾高度酒降低度數(shù)一般有兩種方法： 1、簡(jiǎn)單的方法是加低度酒，這樣酒既不會(huì)渾濁，而且還達(dá)到了降低度數(shù)的目的。比如在高度白酒中加入低度白酒，自然就會(huì)降低白酒的度數(shù)了，而且不影響飲用； 2、簡(jiǎn)行方法加水：用已知的高度白酒的酒度除以理想的目標(biāo)酒度減去1即可。如：原酒65度，目標(biāo)酒度38度，65/38=1.71即100毫升加水71毫升。調(diào)制的酒度雖不精確，自己飲用無(wú)傷大雅。 所用水以蒸餾水或純凈水為首選，蒸餾水和純凈水鈣鎂離子含量低，降度后白酒不易出現(xiàn)失光或渾濁，純高粱釀造的白酒加水降度易失光和渾濁是區(qū)別酒精勾兌酒的顯著標(biāo)志。
